Los expertos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEIAC) definen la anafilaxia como una reacción alérgica grave de instauración rápida y potencialmente mortal.
En términos clínicos, se trata de un síndrome complejo, desencadenado por mecanismos inmunitarios o no, con aparición de síntomas y signos sugestivos de una liberación generalizada de mediadores de mastocitos y basófilos, tanto en la piel (eritema, prurito generalizado, urticaria, angioedema) como en otros órganos (gastrointestinal, respiratorio o cardiovascular).
